Почки сушат в воздушных или искусственно обогреваемых сушилках при температуре до 40ºС. У березы можно сушить одиночные почки (поскольку они мелкие), сорванные непосредственно перед сушкой, или целые побеги, обмолоченные с помощью палки. Почки, содержащие смолу, например, сосны, сушат в воздушных или в искусственно обогреваемых сушилках, разложенные тонким слоем при температуре до 25ºС. Такие почки сохнут довольно долго, однако при более высокой температуре сушить их не рекомендуется, тогда открываются чешуйки, через которые теряется смола.

Хорошо высушенные почки гладкие, без открытых чешуек, покрытые смолой, с разрезом зеленоватого цвета. Недосушенные имеют ярко-зеленую окраску, не крошатся, мягко раздавливаются. Почки с почерневшим разрезом, как лекарственное сырье, не имеют никакой ценности.

6. Сушка плодов

Перед сушкой удаляют раздавленные, недоспелые или переспелые плоды, различные примеси, листочки и т.д. Мясистые плоды (боярышника, шиповника, рябины, крушины ломкой, терна и другие) очищают от листьев и плодоножек, раскладывают слоями до 1 см. толщиной, так чтобы они не склеивались на полотняных ситах, и сушат в искусственно обогреваемых сушилках сначала при температуре 30ºС, постепенно повышая ее до 60ºС. Плоды шиповника перед сушкой режут на кусочки и сушат без орешков и волосков при температуре 100ºС – при этом в них сохраняется наибольшее количество витамина С.

Трудно сушить мясистые, быстро портящиеся плоды, такие как у малины, ежевики и др. У этих растений сушат только свежие, крепкие, не перезрелые плоды. Если они были сорваны с цветоложем и плодоножкой, то их отделяют непосредственно перед самой сушкой и раскладывают тонким одинарным слоем на полотняных ситах, сушат в искусственно обогреваемых сушилках, как и предыдущие.

Некоторые плоды сушат целыми соплодиями, например бузины, так как отдельно сорванные костянки раздавливаются, из них вытекает сок. Целые зонтики сушат в обогреваемых сушилках, сначала при низкой температуре, потом – до 60ºС как и остальные плоды. Во время сушки нужно следить, чтобы ягоды не приклеивались друг к другу и не слипались. Только высушенные плоды обрывают и очищают от плодоножек. Хорошо высушенные плоды имеют естественный цвет, слегка вязкие не крошатся и не склеиваются при сжатии. Пересушенные крошатся, поэтому их надо оставить в открытом помещении, чтобы они увлажнились и смягчились.

Растительное сырье, содержащее эфирные масла и смолы, требует специальной сушки (например шишки ягоды можжевельника). В воздушной сушилке их сушат довольно долго, гораздо быстрее в сушилках, искусственно обогреваемых, при температуре до 30ºС. При более высокой температуре они теряют ценные биологически активные вещества, эфирные масла и смолы.

Плохо высушенные плоды быстро чернеют и дают сырье низкого качества. После высушивания из плодов с естественной окраской, таких как земляника, малина, рябина, боярышник, удаляют потемневшие, побуревшие и поврежденные.

7. Сушка корней и корневищ

Корни перед сушкой нужно аккуратно вымыть, но ни в случае не замачивать. Можно после промывки прочесывают скребкам, чтобы избавиться от мелких корешков. Боковые корни обычно не обрезают, их сушат вместе с главным.

У некоторых растений корни мыть нельзя, так как вместе с водой они теряют ценные активные вещества. С них щеткой удаляют остатки земли, сушат их и только потом нарезанные корни дополнительно очищают на специальных ситах или пылеуловителях. Сушат их в проветриваемых воздушных сушилках, в тени или искусственно обогреваемых сушилках при температуре до 30ºС.

Корневища вместе с корнями или без них очищают от земли щетками, некоторые быстро споласкивают в воде и сушат в искусственно обогреваемых сушилках при температуре до 30ºС. В отдельных случаях температуру можно повышать до 50ºС.

Толстые корни и корневища режут перед сушкой вдоль, на две или четыре части. Для сушки их нанизывают на нитки или веревки и вешают на гвоздиках в сушилке. У некоторых растений корни и корневища вяжут в пучки, у других очищают от коры, режут или сушат целиком.

Хорошо высушенные корни и корневища твердые, ломаются с треском. Такое сырье обычно высушивается до воздушно сухого состояния, а находящиеся в нем ароматические вещества легко улетучиваются. Неправильно высушенное сырье плохо хранится, темнеет и быстро теряет активные

8. Сушка коры

Кору, собранную в виде 25-30 сантиметровых кусочков, перед сушкой сортируют, случайно попавшие веточки, сучки, старую мертвую кору, гнилые части или покрытые мхами и лишайниками отбрасывают. Кору сушат в воздушных или в обогреваемых сушилках при не очень высокой температуре. В конце сушки температуру повышают до 70ºС (крушина и дуб до 30ºС). После сушки кору еще раз сортируют.

Хорошо высушенная кора при сгибании ломается с треском (крушина ломкая). Это очень хорошее и долго хранящееся лекарственное сырье. Если его хранить в сухом месте, то оно может сохранить свою ценность даже в течение нескольких лет.