|
 Твороженная диета относится к монодиетам, ее рацион составляет только творог и кефир. К монодиетам ее относят также
из-за того, что ежедневное употребление творога — обязательно. Твороженная диета рассчитана на семь дней.
Творожная диета имеет следующие плюсы: она питательная, сытная, переносится легче, чем жидкие диеты. Также Творожная
диета содержит много кальция и белков, способствующих сжиганию жиров, т.к. аминокислота метионин, которой богат творог,
способствует расщеплению и выведению жира из организма. Творожная диета оказывает выраженный мочегонный эффект за счет
повышенного содержания в твороге солей кальция.
На каждый день рекомендуется готовить одно основное блюдо (расчет дан на одну порцию), которое употребляется в обеденное время.
В него обязательно входит творог. Завтраки и ужины можно выбирать из приведенных ниже вариантов.
Варианты завтраков:
1. 30 г кукурузных хлопьев, 100 мл молока,1 стакан грейпфрутового сока;
2. 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, 30 г отварного мяса, 2-3 кружочка огурца или помидора;
3. 1 булочка из муки грубого помола, 10 г сливочного масла или маргарина, 2 ч. ложки джема.
Варианты ужинов:
1. Любое из основных блюд;
2. 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, 10 г сливочного масла или маргарина, 50 г отварного мяса краба или крабовых палочек;
3. Тарелка овощного супа с 1 ч. ложкой тертого сыра, 1 булочка из муки грубого помола.
Кроме того, в промежутках между завтраком и обедом можно съесть 1 апельсин, 1 грушу, огурцы (в любом количестве) или выпить 1 стакан пахты, 1 стакан фруктового или овощного сока, минеральную воду, зеленый несладкий чай (в любом количестве).
Так что диета вполне сытная и не однообразная.
Основные блюда
Первый день: 125 г диетического творога, 1 ст. ложка минеральной воды, 1 небольшое яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 средних клубня
картофеля, 100 г кресс-салата, 50 г ветчины, хрен, черный молотый перец, соль.
Яблоко вымыть, очистить от сердцевины, мелко нарезать, полить лимонным соком. Добавить творог, минеральную воду и немного
хрена. Кресс-салат вымыть, обсушить, мелко нарезать. Две трети смешать с творогом и яблоком, слегка посолить и поперчить.
Картофель вымыть, очистить, отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Ветчину мелко нарезать. На тарелку положить
картофель, ветчину, творожную смесь. Посыпать оставшимся кресс-салатом.
Второй день: 100 г диетического творога, 35 г соленых огурцов, 1,5 столовые ложки огуречного рассола, 1 яйцо, 1,5 столовые ложки
нарезанной петрушки, 1 куска филе трески по 50 г, столовая ложка муки, 1 чайные ложки растительного масла, 150 г картофеля,
несколько веточек петрушки и долек лимона для украшения, соль, молотый черный перец.
Яйцо сварить вкрутую. Огурцы мелко нарезать и смешать с творогом. Добавить огуречный рассол, мелко нарубленное яйцо и
петрушку. Посолить и поперчить. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Филе трески обвалять в
муке и обжарить в разогретом растительном масле в течение 2 минут с каждой стороны. Посолить и поперчить. Треску с
отварным картофелем и творогом выложить на тарелки, украсить веточками петрушки и дольками лимона.
Третий день: 200 г кольраби, 100 г диетического творога, 200 г моркови, 50 г стручков сахарного горошка, 0,5 ч. ложки
растительного масла, 1 яйцо, 20 г сыра 'Гауда', черный молотый перец, соль.
Морковь и кольраби очистить, нарезать тонкими брусочками и отварить в подсоленной воде в течение 9 мин. Добавить
горошек и варить еще 1 мин. Овощи откинуть на дуршлаг, обсушить. Форму смазать растительным маслом и выложить в нее
овощи. Яичный белок аккуратно отделить от желтка. Сыр натереть на средней терке. Желток смешать с творогом и сыром. Белок
взбить в крутую пену и ввести в творожную смесь. Посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся смесь выложить на овощи.
Запекать в духовке , разогретой до 220° С, в течение 12-15 мин.
Четвертый день:
50 г сыра, 100 г диетического творога, 150 г красного сладкого перца, полпучка лука-резанца, 20 г лука,
несколько листьев зеленого салата, соль, молотый черный перец.
Сыр натереть и смешать с творогом, посолить и поперчить. Стручки сладкого перца нарезать кубиками. Лук-резанец
нарезать колечками. По 2 столовые ложки сладкого перца и лука-резанца оставить для украшения, остальной смешать
с творогом. Репчатый лук очистить и нарезать колечками. Листья салата вымыть, промокнуть салфеткой и разложить
на тарелках. Выложить творожную массу, посыпать кольцами репчатого лука, оставшимся сладким перцем и луком-резанцем.
Подать с каждой порцией 150 г хлеба.
Пятый день: 250 г диетического творога, 200 г клубники, 25 г мюсли, 0,5 ст. ложки лимонного сока, сахар.
Клубнику вымыть, обсушить. Половину ягод размять в пюре. Оставшиеся ягоды мелко нарезать. К нарезанным
ягодам и пюре добавить творог, лимонный сок, немного сахара. Тщательно перемешать. Получившуюся смесь
выложить на тарелку, посыпать мюсли. К смесь можно добавить немного ванилина.
Шестой день:
65 г диетического творога, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки тертой лимонной цедры, 15 г манной крупы, 100 г ревеня, 60 мл
вишневого сока, 50 г малины, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ложка измельченных фисташек, 0,5 ч. ложки крахмала,
сахар.
Яичный желток аккуратно отделить от белка. Желток соединить с творогом, цедрой, манной крупой, добавить немного
сахара и тщательно перемешать. Выдержать в течение 10 мин. Ревень вымыть, очистить, мелко нарезать. Добавить вишневый
сок, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 2-3 мин. Затем тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный
водой крахмал. Добавить малину, перемешать. Снять с огня. Яичный белок взбить в крутую пену, ввести в творожную смесь.
Растопить сливочное масло, выложить на него творожную смесь. Накрыть посуду крышкой. Выпекать на слабом огне в течение
6-8 мин. Готовый омлет положить на тарелку, посыпать фисташками. Отдельно подать компот из ревеня.
Седьмой день:
150 г свежих огурцов, 150 г творога, пучок редиса, 125 мл кефира, щепотка сахара, 1 чайные ложки лимонного сока, 1 столовые
ложки тертой редьки, соль, молотый черный перец.
Огурец разрезать вдоль, удалить ложкой семена и натереть на крупной терке. Редиску вымыть и тонко нарезать. Творог смешать с
кефиром, половиной огурцов и редиски. Из этой массы сделать пюре. Добавить соль, перец, сахар и лимонный сок. В пюре добавить
оставшиеся огурцы с редиской и тертую редьку. К каждой порции подать 100 г хлеба.
|
