Голодание для увеличения веса

Потеря веса на фоне переедания – привычная картина. Каждый день мы встречаем истощенных людей, делающих героические усилия, чтобы поправиться, и жалующихся, что чем больше они едят, тем больше худеют. Они пробуют то одну диету для увеличения веса, то другую, но их худоба остается, иногда увеличивается. Организм переедающего человека часто является неоднократным до такой степени, что, как следствие, наступает быстрое истощение.

Пища и питание – не синонимы! Питание пропорционально не количеству введенной пищи, а тому, насколько пища переваривается и усваивается. Когда переваривание нарушено, переедание с целью поднять вес не достигает цели. Истощение чаще всего обусловлено нарушением здоровья, гораздо реже – недостатком пищи. Истощение обычно пропорционально степени нарушения здоровья. Такие пациенты нуждаются не в увеличении количества пищи, а в налаживании системы детоксикации, дающей возможность переваривать и усваивать пищу. Сделав это, нетрудно поднять вес.

Поскольку голодание приводит к обновлению процессов ассимиляции, оно обычно дает возможность пациентам с хронически пониженным весом увеличить его, тогда как другие методы не имеют успеха. Этот факт подтверждается наблюдением и опытами над животными.

Эксперименты по голоданию показали, что после него требуется меньше пищи для поддержания физических сил, физиологической активности, нормализации азотного баланса и веса, поскольку голодание приводит к поднятию эффективности физиологических процессов. Вот причины того, что истощенный человек, оставшийся худым на различных, «поднимающих вес» диетах, обычно убеждается в том, что после голодания его вес увеличивается при гораздо меньшем, сравнительно с привычным, количеством потребляемой пищи.

Фермеры на основании длительных наблюдений пришли к выводу: если поросенка, растущего медленнее других поросят одного помета из-за того, что он получает недостаточно молока, отделить и кормить так же, как и раньше (с недостатком), то он растет быстрее остальных и даже перегоняет их в размере. Осборн, Мендель и Томсон – три классических авторитета в области диетики и биохимии, подтвердили эти наблюдения в серии знаменитых экспериментов. Они обнаружили, что увеличение веса, появляющееся после отделения при недостаточном питании, происходит с большим темпом, чем обычно, достигая порой величины, которую они сочли бы за избыточную компенсацию.

Как выяснилось, подобное явление происходит и после голодания истощенных людей. Период физиологического отдыха при голодании имеет следствием улучшение пищеварения, ассимиляции, а также более экономичное использование пищи. Было показано, что голодание приводит к интенсивному азотному голоду и в то же время существенно увеличивает способность усваивать азот. В результате возникает лучший тип ткани, нежели жировая ткань, образующаяся в результате переедания крахмалов, сахаров и жиров.

Попросту говоря, это означает, что тело требует и утилизирует протеины более легко и, таким образом, производит совершенно отличный тип ткани, чем образующийся из сахаров, крахмалов и жиров. Хотя этот последний тип еды часто приводит к увеличению веса, нет ничего бессмысленнее накопления фунтов бесполезного жира. Наоборот, ткани, построенные из протеинов, – хорошие, здоровые и полезные, к тому же они улучшают внешний вид тела. Вес следует поднимать правильно и целесообразно.

Существует громадное число доказательств того, что метаболизм усиливается голоданием. Этот факт может только означать более полное усвоение азотистых материалов. Метаболизм или обмен веществ, – термин, применяемый ко всем процессам, в результате которых пища трансформируется в ткани и посредством которых используемые вещества расщепляются. Именно созидательная стадия метаболизма, называемая анаболизмом, особенно ускоряется голоданием. Неоспоримым является факт, что после голодания ткани более восприимчивы к элементам пищи, легче усваивают витамины, минеральные вещества и протеины даже в тех случаях, когда это не удавалось ранее.

В хорошо питающейся, скорее даже переедающей, Америке мы редко встречаем случаи истощения на почве недоедания. Чаще всего недостаточный вес обусловлен расстройством пищеварения и усвоения потребляемой пищи. В таких случаях люди нуждаются не в увеличении количества пищи, а в улучшении способности пищеварения и усваивания. Это может быть достигнуто лишь устранением органических и функциональных нарушений больного пищеварения.

Но это редко удается сделать, пока пациент придерживается своего традиционного рациона, состоящего, по его мнению, из «хорошей, питательной пищи». Любопытный факт: многие из таких пациентов поправляются, если едят существенно меньше, чем обычно. Особенно помогает им голодание правильно выбранной продолжительности.

Плохо питающиеся люди обычно имеют и плохой аппетит. Общепринято мнение, что их питание недостаточно, так как они слишком мало едят, в то время верным является противоположное – уменьшение потребляемой пищи есть результат плохого усвоения. Когда пища не используется, тело снижает потребности – голод уменьшается. В данном случае природа оказывается умнее нас. Не больше пищи, а лучшее ее использование – вот что необходимо.

Голодание обостряет аппетит. После голодания пациенты не только получают большее удовольствие от пищи и сильнее хотят есть, но у них также улучшается пищеварение и увеличивается способность усваивания пищи. При этом происходит повышение веса, во многих случаях даже очень быстрое. Я наблюдал поразительные случаи такого типа и видел людей, давно страдающих от истощения и так быстро поправляющихся, что им приходилось менять планы и начинать худеть.

Исключение в этих случаях составляют почти всегда высокие худощавые люди, страдающие от так называемого нервного истощения и депрессии. Голодание полезно таким людям, однако оно редко приводит к быстрому повышению веса. Глубокая депрессия нервной системы и вызванные ею угнетение функций организма пациента требуют длительного периода тщательного контроля не только над питанием, но и над всем образом жизни для восстановления функционирования до такой степени, чтобы человек мог иметь нормальный вес.

Как долго должен голодать человек с пониженным весом, чтобы с гарантией улучшить процессы питания? Строго определенного ответа на это нет. Период голодания индивидуален, как и индивидуален каждый пациент. В ряде случаев достаточно бывает от десяти дней до двух недель, иногда требуется гораздо более длительное время. Короткое голодание редко бывает достаточным для устранения дефектов процессов питания и поднятия веса у хронически истощенных пациентов. Здесь, как и везде, голодание должно проводиться под компетентным наблюдением.

Поскольку в США в большинстве случаев истощения мы имеем дело не с недостаточным питанием, а с неспособностью переваривать и усваивать пищу, важно, чтобы все случаи нарушения питания были выявлены и устранены. Не следует ожидать, что голодание значительно улучшит способность пищеварения и усваивания пищи, если пациент продолжает вести образ жизни, закрепляющий имеющиеся нарушения. Жизненно необходимым для восстановления нервной энергии является также отдых.

Излишнее количество пищи, являющееся по общему мнению основой диеты для поднятия веса, неразумно, если вы практикуете голодание. Наоборот, требование хорошего питания сводится к диете, состоящей, по крайней мере, на 60% из свежих овощей и свежих фруктов. Консервированные овощи и фрукты не являются пищей, которую следует употреблять после голодания. Протеины и углеводы должны составлять остальные 40% состава пищи, причем желательно, чтобы преобладали продукты с лучшим набором протеинов.

Для того, чтобы достигнуть высокого уровня здоровья и поддерживать его, необходимо, кроме улучшенной диеты, учитывать и другие оздоровляющие факторы в повседневной жизни. Ежегодные упражнения, свежий воздух, солнечные ванны, где это возможно, продолжительный воздух и сон, эмоциональное равновесие и отсутствие всех бессмысленных привычек – все это помогает наладить вес и иметь ткани организма желаемой структуры.

Отметим, что подобные же советы мы даем людям с избыточным весом, которые голодают и хотят «создать» здоровое тело. Дело в том, что нормальная жизнь создает нормальные условия. Хорошее здоровье и отменные жизненные привычки нормализуют вес в ту или иную сторону. Истинные нужды пациентов обоих типов одни и те же.