|
|
|
|
|
|
|
 Описание:
Семейство крыжовниковые – Grossulariaceae. Смородина черная – кустарник высотой до 2 м. Листья пальчатолопастные, диаметром около 10 см.,
с черешками, с приятным ароматом. Цветки пятичленные с отогнутыми лиловатыми чашелистиками, колокольчатым красноватым венчиком, нижней
завязью, собраны в поникающие пяти-, десятицветковые кисти. Плоды – многосемянные черные или темно-фиолетовые душистые шаровидные ягоды
диаметром до 1 см., с характерным запахом. Смородина черная цветет в мае – июне, плоды созревают в июле – августе. Распространено в диком
виде по всему Уралу, в Сибири (до Байкала). на севере Казахстана. Растет по берегам рек и ручьев, в подлеске влажных лесов, по окраинам
болот. Смородина черная широко культивируется в садах и на приусадебных участках. Размножается чаще вегетативно, а также семенами.
Используемые части растения:
Плоды и листья.
Химический состав:
В ягодах черной смородины много
аскорбиновой кислоты (от 138 до 568 мг%); содержатся
Дубильные вещества,
Органические кислоты (в основном
лимонная и яблочная), сахара (до 6,2 %),
Витамины В2,
В6,
D,
Е,
Р,
К,
пектин,
Гликозиды и микроэлементы (Йод,
Железо,
Цинк,
кобальт,
медь,
марганец, барий), каротин (до 0,003%). В листьях содержатся аскорбиновая кислоты (0,25%), витамин Р,
Фитонциды и
эфирное масло.
Сбор и заготовка:
Собирают зрелые плоды вручную. Их очищают от плодоножек, провяливают на воздухе и досушивают на чердаках, сушилках при температуре не выше
65ºС. Плоды готовы к длительному хранению (до 2 лет), если при сжимании в горсть они легко рассыпаются, а не слипаются в комок и не окрашивают
ладонь. Пересушивать плоды не следует, так как они становятся слишком хрупкими, легко измельчаются, при варке набухают и теряют аромат. Листья
собирают в период цветения, сушат на воздухе в тени.
Применение:
Ягоды и листья черной смородины являются прекрасным средством для лечения цинги и других авитаминозов. Для этого готовят напиток из расчета
2 столовые ложки высушенных ягод на 2 стакана кипятка; после охлаждения выпивают в 2-4 приема в течение дня. Для лучшего и длительного
сохранения витамина С готовят так называемое свежее варенье, смешивая 1 часть измельченных ягод с 2 частями сахарного песка. Оно очень
полезно не только при недостатке витаминов и истощении организма, а также как профилактическое и лечебное средство при Атеросклерозе и
гипертонической болезни, поскольку содержит много витаминов С и Р. Плоды черной смородины входят в состав витаминных сборов. В народной
медицине свежие и сушеные ягоды используют и как потогонное, мочегонное и противопоносное средство. Отвар из ягод из расчета 1:10 пьют по
1 столовой ложке 3-4 раза в день. Свежий ягодный сок принимают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, Гастритах с пониженной
кислотностью желудочного сока. При сильной охриплости и кашле рекомендуют принимать сок с медом. Водный настой листьев (1:10) употребляют
при отеках, задержке мочи, простудных заболеваниях и золотухе у детей. Настой листьев способствует освобождению организма от избытка мочевой
кислоты и пуриновых веществ, поэтому его рекомендуют пить при камнях в почках и мочевом пузыре, подагре и Ревматизме. Мочегонное и
антиревматическое действие листьев исследователи связывают с влиянием эфирного масла, находящегося в железках листьев смородины. При Ревматизме
и подагре 25 г. измельченных листьев заваривают в 0,5 л. кипятка, настаивают несколько часов и пьют по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
Побочные действия растения:
Не обнаружены.
|
|
|
|
|
