Описание
Петрушки огородной:
Семейство укропные (зонтичные) – Apiaceae (Umbelliferae). Известно под названиями петрушка, петро-селинява трава, невестица, петросилия.
Петрушка огородная – двулетнее растение с характерным запахом, высотой до 1 м. с утолщенным веретеновидным, стержневым корнем. Соцветие
– сложный зонтик с 10-20 лучами. Цветки имеют почти незаметные зубцы чашечки, пять желтовато-зеленых или белых лепестков, пять тычинок и
пестик с двугнездной нижней завязью. Плоды – двусемянки, распадаются при созревании на два серовато-бурых, широкояйцевидных полуплодика.
В первый год дает розетку листьев, на второй – цветоносный стебель с мелкими зеленовато-белыми цветами, собранными в сложный зонтик.
Петрушка огородная цветет в июне – июле, плоды созревают в июле – августе. Размножается семенами. Распространено в средиземноморских
странах, в Европе, Азии, Америке, Австралии. В СНГ встречается и возделывается почти повсеместно, кроме северных районов.
Используемые части растения:
Плоды, трава.
Химический состав Петрушки огородной:
Плоды содержат эфирное масло (до 7%), жирное масло (до 22%),
флавоноиды (7-апиозилгликозид лютеолина, диосмин);
Гликозиды нарингенина и
апигенина. В листьях содержится эфирное масло (до 0,08%), каротин, аскорбиновая кислота, лютеолин и апегенин. В состав эфирного масла входят
апиол, пинен и другие терпены, аллил тетраоксибензол и фенолы.
Сбор и заготовка Петрушки огородной:
Собирают корни петрушки и семена. Семена собирают в меру их созревания, подсушивают, после чего хранят в мешочках, подвешивая в сухом месте.
Корни хранят в погребах.
Применение Петрушки огородной:
Издавна петрушку употребляют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Очень распространено использование семян как потогонного и
мочегонного средства при водянке, отеках сердечного происхождения, камнях в почках и мочевом пузыре, желчнокаменной болезни. Подобные показания
к применению петрушки встречаются и в гомеопатии. Семена применяют при некоторых нарушениях менструального цикла, болезненных менструациях,
воспалении предстательной железы. Измельченные семена размалывают и получают порошок, из которого чаще всего готовят отвар из расчета 4 чайные
ложки семян на 1 стакан кипятка, кипятят 15 мин., остужают, процеживают и пьют по столовой ложке 4-6 раз в день. Детям отвар дозируют чайными
ложками. Можно употреблять также настой, приготовленный холодным способом: 1 чайную ложку семян настаивают в 1 стакане воды в течение 8 ч. Такой
настой пьют по 1/4 стакана 4 раза в день. Иногда вместо семян используют траву и корни петрушки. Из них готовят настой из расчета 20 г.
измельченного сырья на 1 стакан кипящей воды и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Вместо настоя порой назначают сок из свежей травы
петрушки: по 2 чайные ложки 3-5 раз в день. Сок принимают также в качестве противолихорадочного средства. Свежие листья или ватные тампоны,
смоченные соком из них, прикладывают к местам укусов комаров и пчел, ос, шмелей. Для удаления веснушек и темных пигментных пятен рекомендуют
утром и вечером протирать кожу крепким отваром корней петрушки, смешанным с лимонным соком. Для отбеливания кожи смазывают ежедневно лицо соком
свежих листьев. Настои и отвары петрушки применяю для косметических обмываний. Мазь из сока или густого отвара плодов петрушки – антипаразитное
средство (эффективно против вшей).
Побочные действия Петрушки огородной: Противопоказания – беременность.
