1. Общие сведения о Витамине В1.
Витамин В1 (тиамин, аневрин) встречается в небольших количествах во многих растениях, но наиболее богаты
им пшеничные зародыши, рисовые отруби, овсяная и гречневая крупы, арахис, зеленый горошек. Очень много его в
свинине. Суточная потребность взрослого человека в этом витамине равна 2-3 мг. Так как витамин B1 не накапливается
в организме, он должен регулярно поступать с пищей. При усиленной физической работе, углеводистой пище и во время
сильной жары потребность в витамине B1 возрастает. Этот витамин способствует росту организма, оказывает нормализующее
влияние на перистальтику желудка и кислотность желудочного сока, влияет на жировой обмен, сердечнососудистую и нервную
системы, функцию желез внутренней секреции. Недостаточность в пище витамина B1 ведет к неполному сгоранию углеводов
и накоплению в организме продуктов их промежуточного обмена, которые оказывают особенно вредное действие на
периферическую и центральную нервные системы.
2. Недостаток
Витамина В1 (гиповитаминоз Витамина В1). Недостаток витамина В1 можно выявить по следующим симптомам: сначала - постоянная мучительная усталость,
раздражительность, отсутствие аппетита, забывчивость, невозможность сконцентрироваться на чем-либо, потом ухудшение
сна, вялость - и первые тревожные признаки: зуд и покалывание в ногах, учащенное сердцебиение, подавленность.
Тиамин оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Поэтому он необходим для нормального функционирования
нервной системы.
Тиамин в составе определённых ферментов участвует в круглосуточном расщеплении углеводов, содержащихся в пище, на
глюкозу. Глюкоза является единственным источником энергии для нервных клеток.
Также при недостатке витамина В1 возникают те или иные расстройства, в частности полиневрит. Запоры
- это прежде
всего симптом недостатка витамина В1.
Недостаток витамина В1 вызывает авитаминоз, характеризующуюся спазматическими болями в мышцах ног и лодыжках, затруднением ходьбы с
последующим параличом ног и атрофией мускулов ног.
Может привести к потере аппетита, слабости и апатии, нервной возбудимости, бессоннице, потере веса, рассеянным
болям, психической депрессии и запорам. У детей может вызывать замедление роста.
Авитаминоз витамина В1 возникает, как минимум, спустя 3 недели полного диетического отсутствия витамина.
3. Польза Витамина В1.
Употребление витамина В1 необходимо в следующих ситуациях: большие умственные и физические нагрузки; психоэмоциональные
стрессы; нарушения деятельности сердца, тахикардия, одышка, отеки; снижение аппетита, атонические запоры, хронические
гепатиты, циррозы; миастения, фибромиалгия, миастения; парезы, параличи, полиневриты, повышенная утомляемость, ухудшение
памяти и концентрации внимания, «морская болезнь»; длительно незаживающие раны и язвы, травмы, ожоги; вирусные инфекции,
герпес, спид; гипотиреоз.
Холин осуществляет питание защитного слоя нервных клеток и является одновременно составной частью нервного возбудителя
ацетилхолина, который не дает стареть 100 миллиардам клеток мозга и позволяет сохранить хорошую память до глубокой
старости.
Тиамин способствует заживлению ран, активно участвуя в клеточном обмене веществ. Помимо этого, он обладает болеутоляющим
свойством.
Витамин В1 играет особую роль при обучении детей. Поэтому поддержание необходимого уровня тиамина в крови - лучшая защита
от умственных переутомлений.
Замечено, что тиамин в комплексе с другими витаминами группы В и аскорбиновой кислотой, помогают организму противостоять
инфекционным и вирусным заболеваниям, за счет их дополнительного влияния друг на друга. Поэтому витамин В1 особенно полезен
детям, склонным к частым простудным заболеваниям.
Тиамин нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника. Поэтому его применяют при язве
желудка, хроническом гастрите, энтероколите, в комплексной терапии цирроза печени и гепатита.
Употребление тиамина показано при следующих заболеваниях: болезни Альцгеймера, мигрени, депрессии, тревожности, расстройстве
внимания и т.д.
